¿A cuántos cumpleaños vamos al año? ¿Y en cuántos podemos comer queque? En mi caso… Solo en el mío. Así que sí, yo espero mi cumpleaños con ansias y planear el pastel se vuelve toda una aventura. Les presento mi esperado pastel de este año. Esta vez decidí probar el Chocolat-Pistach de Tecolote; tres capas de crema de pistacho con un ganache de chocolate 70% amargo cubierto de...

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Como meta de inicios de año, muchas personas deciden cambiar sus hábitos alimenticios, meterse al gimnasio, ser más saludables y más activos. Y por qué no aplicarlo también en las meriendas que comemos en la oficina; ésta idea es del blog de comida Sabor a Mora Blog, que me parece genial para alistarlo y llevarlo con nosotros. Todas las ideas son libres de gluten, yo en este caso...

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  Libro: zer0gluten Me regalaron hace un par de meses el libro zer0gluten Recetas para celiacos y no celiacos de María Luisa Barreiro; el cual recomiendo sin duda alguna. Les cuento un poquito sobre María Luisa, ella es española y creadora del blog zer0gluten el cual es muy reconocido en España. Cuando uno de sus hijos es diagnosticado con celiaquía, ella decide comenzar a cocinar sin gluten y...

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Esta semana se celebra en mi país el día del niño y para celebrarlo se me ocurrió una receta súper fácil y rica para darles un gustito a los pequeños en su día. El brigadeiro es un postre brasileño muy famoso y lo mejor es que es libre de gluten, siempre y cuando busquemos las marcas correctas en los ingredientes. Aquí les dejo la receta para que sorprendan...

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Enero 2015 Mi primer viaje como celiaca. A tan solo 3 meses de que me diagnosticaran viajé con mi familia a Estados Unidos, específicamente a Orlando y todos sus parques de diversiones. Les comparto mi primera experiencia gluten-free en el extranjero para todos aquellos que tengan planeado ir y especialmente para los niños con intolerancias o alergias, para que este paseo que muchos niños esperan lo disfruten al...

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Me imagino que muchos han probado los famosos tacos chinos o rollos primavera, a pesar de que existen muchas variaciones entre los que se incluye la harina de trigo; los que son originalmente vietnamitas o tailandeses son elaborados con pasta hecha de harina de arroz y estos son los que nos interesan! Aquí te dejo una receta muy rica, fácil y liviana que hice para cuando nos antojamos...

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El 5 de mayo se estableció como el Día internacional del Celiaco para generar conciencia en la población sobre las personas que vivimos con esta condición. ¡Feliz día a todas aquellas personas que luchan día a día por tener una vida libre de gluten!"La única manera de estar sanos es cuidarnos a nosotros mismos"  Pd: se aceptan regalos sin TACC :) ¡Un abrazo con 2 brazos! ...

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